|
|
Taart Met Gerookte Eendenborst En Shiitake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4-6 personen.
7-8 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid,
400-500 gram shiitake, in dunne plakjes,
2 eetlepels olijfolie,
1 teentje knoflook, geperst,
4 eetlepels fijngesneden peterselie,
Zout, peper,
150 gram gerookte eendenborst, in plakjes,
150 gram verse geitenkaas of heel jonge kaas, verkruimeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een cirkel van circa 30 cm doorsnede en bekleed hiermee een taartvorm van 24-26 cm doorsnede. Prik de deegbodem regelmatig in met een vork en bekleed hem met bakpapier. Vul de vorm met een steunvulling en bak de deegbodem 15 minuten in het midden van een op 180 C voorverwarmde oven. Verwijder steunvulling en bakpapier. Bak de shiitake circa 5 minuten in de olie, samen met de knoflook, 2 eetlepels peterselie en wat zout en peper. Bedek de taartbodem met eendenborst en verdeel hierover de shiitake en de kaas. Bak de taart nog ongeveer 20 minuten in de oven. Bestrooi met 2 eetlepels peterselie.
Bereidingstijd circa 40 minuten.
|
|
|